돼지
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[영통 수원정육점] 20년지기 친구가 운영하는 수원 정육점일상 2014. 5. 18. 11:21
집으로 가는길에, 수원 영통구를 지나다 친구가 운영하는 정육점이 생각났습니다. 미리 연락을 안하고 그냥 저녁이나 먹자며 들렀는데...왠걸...저녁은 고사하고 차 한잔 먹지도 못했네요. 이유인 즉, 제가 도착하니 정육점 앞에 사람들이 줄을 서 있더군요. 정육점에 왠 사람이 줄을 섰는가 싶었습니다. 가까이 가보니 고기를 주문하기 위해 줄을 선 사람들이더군요. 대략 십여명은 되는듯 싶었습니다. 대형마트를 자주 이용하는지라, 이런 일이 흔한지 아닌지는 잘 모르지만, 저에게만은 신선한 모습이었습니다. 조금 한가해진 틈에 친구와 대화를 나눴는데, 고기를 사려는 사람들이 너무 많아서 점심은 물론이고 저녁도 못먹을 것 같다고 하더군요. 제가 잠시 가 있는 동안에도 사람들이 끊임없이 들어와 사실 이야기도 많이 못하고 나..
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삼겹살 보다 맛있다? 꼬들살의 비밀기사 2013. 2. 18. 12:25
종로상회, MBC 공감 특별한 세상 통해 다양한 특수부위 소개 구이를 선호하는 한국인들이 삼겹살 보다 더 선호할만한 돼지고기 특수부위가 소개돼 화제다. 지난 토요일 밤 12시 30분에 방송된 MBC ‘공감! 특별한 세상’에서는 “다양한 돼지고기 열전”을 통해 구이용으로 적합한 특수부위를 집중 조명했다. 순수 국내산 돼지고기 특수부위 생고기 전문 프랜차이즈 종로상회(www.jongrofc.com, 박정인 대표)가 프로그램을 통해 소개한 특수부위는 항정살, 갈매기살, 가브리살, 뽈살, 꼬들살 등이다. 각각 고유한 식감으로 삼겹살 못지않게 인기몰이 중이다. 특수부위 모둠 한판 메뉴가 가장 인기다.특히 꼬들살은 그 식감이 독특해 구이 마니아들의 사랑을 독차지하고 있다. 삼겹살에 버금가는 고소함과 쫄깃함이 미식가..
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회식때 먹은 삼겹살 믿을 수 없는 이유시사 2012. 11. 1. 17:43
최근 돼지고기 가격이 끝없이 하락하자 정부가 아이디어를 내놨습니다. 정부는 돼지 사육 두수가 많기 때문에 고기 가격이 떨어진다고 판단하고 돼지를 줄이기로 결정했습니다. ‘저능력 모돈(돼지 생산을 목적으로 하는 암돼지 중 출산능력이 떨어지는 돼지)’과 ‘불량자돈(성장이 느린 새끼돼지)’을 먼저 줄이기로 해 저능력 모돈 8만 마리가 도축됐고 새끼 돼지 10만마리가 살처분(땅에 묻음) 됐습니다. 문제는 새끼 돼지들을 살처분 한다는 잔인성과 우리가 먹는 삼겹살이 질 낮은 저능력 모돈으로 채워 질 수 있다는데 있습니다. 한 두당 보통 130kg 정도가 되는 것으로 계산했을때 8만 두는 1만400톤입니다. 마리당 10분의 1정도가 삼겹살 부위이기 때문에 1040톤이 유통되고 있는 것입니다. 최근 대형마트 3사가 경..